Una ensalada que juega con contrastes: la cremosidad de la burrata, el dulzor del Sugardrop, el toque picante de la rúcula y el crujiente de los pistachos. El resultado: un bocado que despierta los sentidos.

Ingredientes

• Tomates cherry Sugardrop
• Burrata
• Rúcula
• Pistachos troceados
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena 
• Sal en escamas
• Pimienta molida

Preparación

1. Lava los tomates Sugardrop y córtalos por la mitad.

2. Sobre una base de rúcula, coloca la burrata en el centro y reparte los tomates templados alrededor.

3. Esparce los pistachos troceados.

4. Aliña con aceite de oliva, unas gotas de vinagre de Módena, sal en escamas y pimienta al gusto.