Gambas frescas, mango, aguacate y Sugardrop marinados en lima. Un ceviche con acento mediterráneo, listo en minutos y perfecto para los días de más calor.
Ingredientes
- 15 gambas
- 10-12 tomates Sugardrop
- 1 aguacate maduro
- 1/2 mango
- 1/4 cebolla morada
- Zumo de 1 lima
- AOVE
- Sal
Paso a paso
1
Prepara las gambas
Pela las gambas y córtalas en 3 o 4 trozos.
2
Corta los Sugardrop
Parte los tomates en cuartos.
3
Corta la fruta
Corta el mango y el aguacate en cubitos pequeños.
4
Pica la cebolla
Pica muy fina la cebolla morada.
5
Mezcla todo
Junta las gambas, los Sugardrop, el mango, el aguacate y la cebolla en un bol.
6
Aliña
Añade el zumo de lima, sal y un hilo de AOVE.
7
Deja reposar
Dejar reposar 10 minutos en frío antes de servir.
Cuanto más fría la fuente donde lo sirvas, mejor aguanta el punto fresco del ceviche.